Σεφ: Food Blogger Εύα Μονοχάρη – Funky Cook

rolo-kotopoyloy-cheiropoiito-gemisto-me-tessera-diaforetika-synodeytika
votes: 0
Βαθμολογία: 0
You may also like…:
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή!
Print Recipe
Ρολό κοτόπουλου χειροποίητο γεμιστό με τέσσερα διαφορετικά συνοδευτικά
Συστατικά
Μερίδες
Συστατικά
Μερίδες
οδηγίες
Γλυκόξινο λάχανο σωστέ:
  1. Ψήνουμε το ρολό κοτόπουλο με ολόκληρες baby πατάτες,ως συνήθως.
  2. Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το λάχανο για 10' σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας λίγο νερό.
  3. Προσθέτουμε το κρασί, τη ζάχαρη, το βαλσαμικό, τα μπαχάρια, αλάτι και πίπέρι.
  4. Μαγειρεύουμε μέχρι να "στεγνώσουν" τα υγρά, αποσύρουμε, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
  5. Σερβίρουμε με το φρέσκο κρεμμυδάκι και το τραγανό μπέικον.glykoksino-laxano
Αχνιστά λαχανάκια με σφένδαμο:
  1. Ψήνουμε το ρολό κοτόπουλο με ολόκληρες baby πατάτες, ως συνήθως.
  2. Σε αρκετά αλατισμένο νερό βράζουμε τα λαχανάκια για 10-12'.
  3. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τον σφένδραμο, τη μουστάρδα, το αλάτι και πιπέρι.
  4. Προσθέτουμε τα λαχανάκια, μαζί με 2-3 κ.σ. από το νερό τους, τα αχνίζουμε για μερικά λεπτά και σερβίρουμε.
Κάστανα & μανιτάρια με κρέμα και κονιάκ
  1. Ψήνουμε το ρολό κοτόπουλο με ολόκληρες baby πατάτες, ως συνήθως.
  2. "Σπάμε" το σκόρδο και το σοτάρουμε με το ελαιόλαδο, τα μανιτάρια μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους.
  3. Αφαιρούμε το σκόρδο, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, σιγοβράζουμε για 5' και σερβίρουμε.manitaria-me-kastana-ala-krem
Πουρές με ρέβες και κολοκύθα
  1. Ψήνουμε το ρολό κοτόπουλο με ολόκληρες baby πατάτες, ως συνήθως.
  2. Πολτοποιούμε τις ρέβες και κολοκύθα με ένα πιρούνι.
  3. Τα μεταφέρουμε σε κατσαρολάκι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
  4. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με τους σπόρους ροδιού.poyres-me-rebes-kai-kolokytha