Τρυφερό ρoλό κοτόπουλο στη λαδόκολλα με πουρέ πατάτας και γρήγορη σάλτσα μουστάρδας
votes: 0
Βαθμολογία: 0
You may also like…:
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή!
Print Recipe
Τρυφερό ρολό κοτόπουλο στη λαδόκολλα με πουρέ πατάτας και γρήγορη σάλτσα μουστάρδας
Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας Χρόνος μαγειρέματος
4 30λεπτά 50λεπτά
Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας
4 30λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος
50λεπτά
Συστατικά
Μερίδες
Συστατικά
Μερίδες
οδηγίες
  1. Τοποθετούμε το ρολό σε λαδόκολλα μαζί με λίγο κρασί, θυμάρι και σκόρδο. Τυλίγουμε τη λαδόκολλα με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθεί η υγρασία.
  2. Ψήνουμε σε φούρνο με αέρα για 45’ στους 190 βαθμούς. Ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε ξανά για 15’ από κάθε πλευρά για να πάρει χρώμα.
  3. Ανακατεύουμε ζωηρά τη μουστάρδα, τη σόγια και το χυμό από το λεμόνι για να σχηματιστεί η σάλτσα μας. Βράζουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους και τις πολτοποιούμε με ένα σύρμα ή με ειδικό εργαλείο για πουρέ. Προσθέτουμε λίγο βούτυρο, λίγο γάλα και αλατοπιπερώνουμε.
  4. Αφαιρούμε τον πουρέ από την κατσαρόλα και την ξεπλένουμε για να την τοποθετήσουμε ξανά στη φωτιά με ελάχιστο ελαιόλαδο και να σωτάρουμε τα μανιτάρια και την πιπεριά. Απομακρύνουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον πουρέ.
  5. Σερβίρουμε σε ξύλο κοπής το ρολό και συνοδεύουμε με τη γαρνιτούρα σε μπολάκια.