Σεφ: Food Blogger Εύα Μονοχάρη – Funky Cook

kotopoylo-me-kokkino-krasi-manitaria-kai-kremmydia-stifado
votes: 0
Βαθμολογία: 0
You may also like…:
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή!
Print Recipe
Κοτόπουλο με κόκκινο κρασί, μανιτάρια και κρεμμύδια στιφάδο
Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας Χρόνος μαγειρέματος
4 10λεπτά 60λεπτά
Μερίδες Χρόνος προετοιμασίας
4 10λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος
60λεπτά
Συστατικά
Μερίδες
Συστατικά
Μερίδες
οδηγίες
  1. Σε βαθύ τηγάνι σοτάρουμε με το μισό ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια, αλατίζουμε, μόλις καραμελώσουν προσθέτουμε τον πελτέ, τον ζωμό και μαγειρεύουμε για 15’.
  2. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε υπόλοιπο ελαιόλαδο το κοτόπουλο και το μπέικον, προσθέτουμε τα καρότα, τα μανιτάρια, το αλεύρι και σοτάρουμε για 2’ ακόμη.
  3. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, «ξύνοντας» τον πάτο της κατσαρόλας με την κουτάλα.
  4. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια με τα υγρά τους, τα μπαχάρια, το θυμάρι, το δαφνόφυλλο, αλάτι και πιπέρι.
  5. Μαγειρεύουμε για 30’ σε χαμηλή φωτιά και αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον ζωμό.
  6. Μόλις η σάλτσα δέσει αποσύρουμε και σερβίρουμε με ψητές πατάτες ή πουρέ.